Dieta Vegetariana
La dieta vegetariana es un patrón alimentario que excluye la carne y, en muchos casos, también los productos derivados de animales como los lácteos, los huevos y la miel.
Las personas adoptan una dieta vegetariana por una variedad de razones, que pueden incluir preocupaciones éticas sobre el bienestar animal, preocupaciones medioambientales relacionadas con la producción de carne y beneficios potenciales para la salud.
Hay varios tipos de dietas vegetarianas, que varían en los alimentos permitidos:
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Ovo-lacto-vegetariana: Incluye huevos y lácteos, pero excluye carne, aves, pescado y mariscos.
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Lacto-vegetariana: Incluye lácteos, pero excluye huevos y cualquier tipo de carne.
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Ovo-vegetariana: Incluye huevos, pero excluye lácteos y cualquier tipo de carne.
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Vegana: Excluye todos los productos de origen animal, incluyendo carne, aves, pescado, lácteos, huevos y miel, así como cualquier alimento que contenga ingredientes derivados de animales.
Los estudios han demostrado que una dieta vegetariana bien planificada puede ser nutricionalmente adecuada y puede ofrecer una serie de beneficios para la salud, incluyendo un menor riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. Además, una dieta vegetariana también puede ser más económica y sostenible desde el punto de vista ambiental en comparación con una dieta basada en carne.